堺菊守ブログ

堺菊守の製品情報や包丁語り ・・・プラスその他日々のコト

カテゴリ:商品情報

重陽シリーズ

重陽
一昨年、発売を開始しました『重陽』に新しく洋包丁が増えました
詳しくはHPをご覧ください
http://chouyou.kikumori.co.jp/
http://chouyou.kikumori.co.jp/?en
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マルクスさん(ドイツのお客様)からの動画

マルクスさん(ドイツのお客様)から動画が届きました。毎日料理をされて研ぎも欠かさないとのことです。
堺菊守の白紙壱号の和牛刀を使用されています。
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菊の節句

重陽
9月9日は菊の節句。
新シリーズ「重陽」の発売を開始しました。
詳細はwebをご覧ください。
http://chouyou.kikumori.co.jp/
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スイカ庖丁

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夏本番となってきました

夏といえばスイカが美味しい季節ですね。

今はスーパーなどでカットされたスイカが
売られていて、1玉まるまるを切って食べるという
ことも少なくなってきたように感じます

スイカを切るときはスイカ庖丁という専用の庖丁を使います。
刃渡りはスイカの大きさに合った360㎜と長く、
厚みも薄くなっています。

写真はステンレス製ですが、鋼の打物のものもあるんですよ
HPにも載せてますので、一度ご覧下さい。

http://www.kikumori.co.jp/product/tokusyu/index.html

キレイにカットしたスイカもいいけど、、、
夏はやっぱりスイカ割りじゃないですか





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別誂え

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堺菊守では、先丸蛸引、切付柳刃等、カタログにない庖丁も製作しています。また、柄についても銀巻き黒檀をはじめ別注承っております。
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